Valentina Grazia Sapuppo è stata nominata chief legal & compliance officer di Itec (Istituto tecnologico europeo di certificazione), un organismo di certificazione accreditato e notificato, punto di riferimento in Italia per le attività riguardanti la certificazione (prodotto, figure professionali, sistemi di gestione e certificazione di processo di produzione in fabbrica prodotti da costruzione ai sensi del Reg. Ue N.305/2011), la formazione del personale, le prove di laboratorio e la calibrazione degli strumenti di misura. Nello stesso istituto la professionista ricopre anche la funzione di scheme manager – Ict e data protection certification schemes. In precedenza Sapuppo esercitava la libera professione.

Sapuppo ricopre inoltre il ruolo di cultore della materia presso l’Osservatorio di Giustizia Civile di Milano – Gruppo 13 “Trattamento illecito dei dati” e fa parte dello European data protection board (Epdb) Support Pool of Expert e Individual Member Support di Futurium | AI Alliance, progetto della Commissione europea.